Протягом січня–жовтня 2026 року Україна реалізувала молочної продукції на зовнішніх ринках на суму $287,3 млн, одночасно закупивши закордоном товарів цієї категорії на $319,9 млн. Торговельний баланс став негативним, показавши дефіцит у розмірі $32,6 млн. Для порівняння, у відповідному періоді минулого року країна мала профіцит $43,4 млн.
Переломний момент у торговельному сальдо відбувся серпня 2025 року, коли завершився період активного вивезення вершкового масла. З того часу щомісячно ввезення перевищує вивезення, винятком став лише квітень 2026 року. Основу українського експорту складають сухе та згущене молоко, сири та морозиво — разом вони генерують 70% валютних надходжень від молочної торгівлі. Водночас імпорт складається переважно з європейських сирів, що становлять 77% вартості всього ввезення.
Фізичний обсяг експортованої продукції залишився майже на тому самому рівні: 105,3 тис. тонн, що на 1% менше від минулого року. Однак грошова виручка впала на $30 млн, або на 10%, до $287,3 млн. Причиною стало вершкове масло — через падіння світових цін його продажі принесли $41,8 млн замість $96,4 млн торік, тобто на 57% менше, при скороченні поставок на 43% до 7600 тонн. Інші ключові позиції експорту зросли як у кількості, так і у вартості, частково компенсуючи втрати: сухого та згущеного молока відправлено 31,4 тис. тонн (+3%) на $85,2 млн (+9%), морозива — 15,4 тис. тонн (+6%) на $57,4 млн (+8%), сирів — 12,5 тис. тонн (+5%) на $57,8 млн (+6%), сироватки — 14,4 тис. тонн (+5%) на $20,5 млн з приростом виручки на 54% завдяки сприятливим цінам.
Імпортні поставки за той же період становили 72,1 тис. тонн на $319,9 млн. Порівняно з минулим роком обсяги зросли на 37% у тоннах та на 17% у вартості. Найбільшу частку займають сири — 41,8 тис. тонн на $246 млн, що на 25% більше за кількістю та на 12% за вартістю. Найшвидше зростає імпорт сировинних матеріалів: незгущене молоко та вершки ввезені в 3,6 раза більше до 9200 тонн, переважно з Польщі, вершкове масло подвоїлось до 2400 тонн на $14,8 млн, сироватка збільшилась на 45% до 6700 тонн.
За оцінкою аналітиків, українська молочна промисловість стиснута між двома цінових тисків. З одного боку, внутрішній ринок насичується дешевою європейською продукцією — молоко в ЄС подешевшало на 19% за рік. З іншого боку, в Україні сировина стрімко дорожчає: з серпня по жовтень 2026 року закупівельна ціна молока зросла на 17%, з 17,40 до 20,30 грн/кг з ПДВ. За таких умов виробники не можуть перекласти зростання витрат на кінцеву ціну продукції, втрачаючи конкурентоспроможність як на експортних, так і на внутрішніх ринках.
